Сьомга у вершковому соусі: ця страва має неперевершений смак

Страва готується швидко і без клопоту. Вершковий соус надає сьомзі ніжного смаку.

Інформатор продовжує пропонувати вам оригінальні та прості рецепти. Сьогодні спробуйте приготувати сьомгу у вершковому соусі.

Інгредієнти на одну порцію:

• 100 мл вершків 15-20%
• 1 ріпчаста велика цибулина
• 250-300 г сьомги
• 10 г вершкового масла
• 1 дрібка базиліку
• 2 зубчики часнику
• 1 дрібка чорного меленого перцю
• 1 дрібка тім’яну
• 4-5 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Очистіть філе від шкіри і кісточок, наріжте зручними для смаження шматочками. Посоліть, поперчіть і залиште на 15-20 хвилин для маринування. Наріжте дрібно цибулю і часник (розчавивши ножем) якомога дрібніше.
2. Розігрійте на пательні рослинну олію (оливкову або соняшникову). Викладіть на неї шматочки риби і просмажте з двох сторін по 2-4 хвилини. Обсмажену рибу поки приберіть із пательні і в олію (де смажилася риба) висипайте нарізані цибулю з часником. 
3. Обсмажуйте 3-4 хвилини, після чого додайте вершки, трохи води, спеції і приправи, шматочок вершкового масла і перемішайте. Наостанок посоліть трохи соус. Викладіть в цей соус рибу, накрийте кришкою і протушкуйте в соусі 8-10 хвилин.

Оксана Симоненко