Прості і смачні рецепти: приготуйте пасту «Карбонара» як у ресторані

Хочеться влаштувати свято для себе або для когось? Спагеті «Карбонара» мало кого залишить байдужим.

Інформатор ділиться подробицями рецепту. Запасіться макаронами і виділіть 20 хвилин часу для приготування цієї страви.

Інгредієнти:

• 250 г макаронів (спагеті);
• 150 г бекону (або куряче філе);
• 50 г пармезану (або сир за власним смаком);
• одне куряче яйце;
• одна цибулина ріпчаста;
• 50 мл вершків (30-33%);
• 20 г петрушки (листя);
• два зубчики часнику;
• 2 ст.л. оливкової олії;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Бекон поріжте невеликими шматочками або використовуйте вже готові смужки. 2 зубчики часнику подрібніть ножем. Половину цибулини поріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 1 ст.л. оливкової олії додайте спочатку часник, через хвилину бекон і потім цибулю. Обсмажте кілька хвилин.
2. Потім додайте в пательню яйце і вершки (50 мл). Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Відразу зніміть пательню з вогню, щоб яйце не згорнулося.
3. Поставте варитися спагеті. На 2 літри води додайте сіль за смаком і 250 г спагеті, 1 ст.л. оливковової олії. Варіть приблизно 7 хвилин, потім злийте воду. Можна залишити трохи води від спагетті і потім додати в соус для більшої соковитості. Досить 1-2 ст.л.
4. З’єднайте готову пасту з соусом, добре перемішайте. Натріть пармезан, додайте перець за смаком і листя петрушки.

Юлія Кравченко