Прості та смачні новорічні рецепти: поставте на стіл тарталетки з “Олів’є”

“Олів’є” – традиційний новорічний салат. Втім, іноді хочеться внести якесь різноманіття до святкового столу. Для цього не варто готувати нову страву, вистачить лише трохи “апгрейднути” вже добре знайому.

Класичний салат у порційних хрумких кошиках – ідеальний вибір для святкового фуршету. Як приготувати таке “Олів’є”, розповість Інформатор.

Продукти:

• 1 ст.л. рослинної олії
• 15-20 скибок тостового хліба
• 2 картоплини
• 1 морквина
• 2 курячі яйця
• 100 г замороженого зеленого горошку
• 250 г курячого філе або вареної ковбаси
• 1 солоний огірок
• 5-6 ст.л. майонезу
• 2-3 гілочки петрушки
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів. Форми для тіста змастіть олією.
2. Зріжте скориночки із хліба. Скибочки розкачайте качалкою, викладіть у форми і дуже щільно притисніть до дна і бортів.
3. Випікайте тарталетки 10-12 хвилин до золотистого кольору, потім остудіть у формах.
4. Картоплю, моркву та яйця відваріть до готовності, остудіть, обчистіть і наріжте дрібними кубиками.
5. Горошок відваріть у підсоленому окропі за 2-3 хвилини, відкиньте через сито, опустіть у крижану воду і обсушіть.
6. Якщо ви використовуєте замість ковбаси куряче філе, то відваріть його в киплячій підсоленій воді за 20-25 хвилин.
7. Овочі, яйця та м’ясо наріжте дрібними кубиками, заправте майонезом, посоліть до смаку і добре перемішайте.
8. Викладіть салат у тарталетки. Прикрасьте закуску дрібно нарізаною петрушкою.