Крем-брюле – ніжний та вишуканий десерт. Спробуйте приготувати.
Крем-брюле – це французький десерт із заварного крему. У Франції не бояться експериментувати з його смаком, а від класичного варіанту залишилася тільки золотава скоринка. У нього додають молоко, ром, лаванду, шматочки шоколаду, мелену корицю, зерна ванілі, роблять солоний варіант і навіть подають з лікером. Інформатор розповідає рецепт.
Інгредієнти:
- 70 г цукру
- 5 курячих яєчних жовтків
- 500 мл вершків 33%
- 1 ч. л. цукрової пудри
- 2 ст. л. тростинного цукру
Приготування:
- Вершки з цукром нагрійте до появи пару.
- В окрему миску додайте 5 жовтків та цукрову пудру. Перемішайте все до однорідної маси за допомогою віничка.
- Влийте вершкову суміш до яєць тонкою цівкою та перемішайте.
- Розлийте по формах суміш і відправте в духовку на 60 хвилин при температурі 100 градусів.
- Витягніть та посипте тростинним цукром, і знову відправте в духовку на 3 хвилини.
- Після цього десерт повинен охолонути, а потім його необхідно відправити в холодильник щонайменше на 4 години.
Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
