Прості та смачні рецепти: приготуйте капустяники

Капустяники – це давня страва української кухні. Готувати їх легко і швидко.

Капустяники з молодої капусти – це особлива насолода. Вони дуже соковиті, дещо хрумкі та ніжні. У поєднанні із соусом – це чудова страва для сімейної вечері. Інформатор розповідає рецепт, почилаючись на сайт Picante Cooking.

Інгредієнти

• 500 грамів молодої пошаткованої капусти
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. гранульованого часнику
• 3 курячі яйця
• 3 ст. л. сметани 15%
• 40 грамів борошна
• 20 грамів картопляного крохмалю

Для соусу:

• 200 грамів сметани 15%
• 1 ч. л. гранульованого часнику
• 1 ч. л. сушеної цибулі
• ¼ жмутка зеленої цибулі, посікти

Спосіб приготування:

1. Капусту помістіть у глибоку миску, посоліть, посипте часником і добре помніть. Залиште на 10 хвилин.
2. В окремому посуді змішайте яйця, борошно, крохмаль та сметану. Збийте до однорідності.
3. Перекладіть у миску з тістом капусту й ретельно вимішайте усе разом.
4. У великій сковорідці розігрійте олію. Коли олія почне потріскувати, партіями посмажте капустяники, формуючи оладки з капустяної маси, дещо їх притискаючи.
5. Смажте спочатку з одного боку, потім обережно переверніть й смажте до готовності.
6. Поки оладки смажаться, змішайте усі інгредієнти для соусу, окрім цибулі.
7. На кожен капустяник викладіть трохи соусу й посипте січеною цибулею.

Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.