Прості та смачні рецепти: приготуйте суп із рулетиками

Суп із рулетиками – це варіація класичного бульйону з галушками, де замість традиційних галушок або локшини використовують тонко розкачане тісто з кропом, скручене в рулет і нарізане невеликими шматочками. Спробуйте приготувати.

Суп із рулетиками – це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить ароматною та поживною, а готується з доступних інгредієнтів. Рецепт супу з кручениками з тіста підійде тим, хто хоче урізноманітнити меню та спробувати новий спосіб подачі бульйону. Інформатор переповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.

Інгредієнти для бульйону:

• курятина за смаком
• 2,5 л води
• 1 жовта ріпчаста цибуля
• 1 морквина
• 1 лавровий лист
• 3 горошини духмяного перцю
• сіль та перець за смаком
• 1 пучок кропу
• 30 г вершкового масла

Інгредієнти для тіста:

• 1 куряче яйце
• пів ч.л. солі
• 1,5 ст.л. соняшникової олії
• 125 мл гарячої води
• 250 г пшеничного борошна

Приготування:

1. Поріжте курку на порційні шматки та промийте. Залийте 2,5 л води, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть піну, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 2 години. Додайте почищену моркву, цибулю, перець і лавровий лист, посоліть. Продовжуйте варити ще 1,5 години.
2. У глибокій мисці з’єднайте яйця, 2-3 ст. л. борошна та олію. Окремо розчиніть сіль у гарячій воді й влийте в суміш. Всипте решту борошна та замісіть гладке, м’яке тісто. Накрийте миску і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
3. Вийміть з бульйону моркву та цибулю. Кріп дрібно наріжте, а масло розтопіть.
4. Розділіть тісто на 3-4 частини, кожну розкачайте в тонкий пласт. Змастіть маслом, посипте кропом. Скрутіть у рулет і наріжте шматочками завтовшки 0,5 см.
5. Додайте рулетики в суп та обережно перемішайте. Коли вони спливуть, варіть ще 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою 15 хвилин.

Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.