Ці булочки – яскравий символ осені у вашій кухні. Гарбуз у поєднанні з яблуком і корицею створює теплий аромат, що одразу асоціюється з домашнім затишком. Спробуйте приготувати.
Цей рецепт – справжня осіння смакота. Ніжне дріжджове тісто поєднується з ароматною начинкою з гарбуза й яблук, що дарує солодкий і пряний смак. Булочки виходять м’які, золотисті, з красивою формою “гарбузиків”, які можна подати до чаю чи кави. Це не лише смачна, а й дуже атмосферна випічка для холодних осінніх вечорів. Інформатор переповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.
Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна пшеничного
- 250 мл молока
- 1 шт. яйце куряче
- 50 г масла вершкового
- 7 г дріжджів сухих
- 2 ст. л. цукру
- 1 г солі
- 5 г куркуми
Для начинки:
- 250 г гарбуза
- 250 г яблука
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. крохмалю
- 1 ч. л. кориці меленої
Для змащування:
- 1 шт. жовток
- 20 мл молока
- 30 г волоських горіхів
Приготування:
- У миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор і куркуму, перемішайте. Влийте молоко, покладіть м’яке масло та замішуйте тісто приблизно 10 хвилин. Накрийте рушником і залиште на 2 години підходити.
- Поки тісто підходить, почистіть гарбуз і натріть його на великій тертці. Яблука вимийте, приберіть серцевину й також натріть. Складіть гарбуз і яблука в миску, додайте цукор, крохмаль і корицю, добре перемішайте масу.
- Обімніть тісто, поділіть його на 10-12 шматочків і скачайте кульки. Кожну кульку розкачайте в коржик. На середину викладіть ложку начинки, краї тіста зберіть і ретельно защипніть. Сформуйте круглі булочки. З пергаменту зробіть джгутики, обгорніть ними булочки та зафіксуйте шматочками фольги.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Жовток змішайте з молоком і змастіть поверхню булочок. Викладіть їх на застелене пергаментом деко та випікайте 15-20 хвилин до золотистості. Готові булочки звільніть від пергаменту, у центр вставте волоські горіхи та подавайте до столу.
Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
