Прості та смачні рецепти: приготуйте огірки з перцем і печерицями на зиму

Асорті з огірків, перцю і печериць – зручна консервація, завдяки якій узимку можна буде мати смачну хрумку закуску. Рецепт легко повторити вдома навіть без особливого досвіду в консервації. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.

Інгредієнти:

Основні:

• 1 кг огірків
• 200 г червоного болгарського перцю
• 300 г печериць
• 200 г жовтої ріпчастої цибулі

Для розсолу:

• 1 л води
• ½ склянки кам’яної солі

Для маринаду:

• 3 склянки води
• 3 склянки цукру
• 1,5 склянки 9% оцту

Приготування:

1. Помийте огірки, перець і печериці. Відріжте в огірків кінчики. Почистьте перець від насіння та наріжте шматочками. Почистьте печериці – великі розріжте навпіл, маленькі залиште цілими. Почистьте цибулю й наріжте півкільцями.
2. В одному літрі холодної води розчиніть пів склянки солі. Залийте овочі та гриби цим розсолом і залиште на 2 години, іноді перемішуючи.
3. Злийте розсіл. Овочі розкладіть по півлітрових банках. У каструлі зваріть 3 склянки води з трьома склянками цукру, доведіть до кипіння й влийте 1,5 склянки оцту. Зніміть маринад з вогню.
4. Залийте овочі з грибами маринадом доверху. Банки прикрийте кришками, поставте у каструлю з гарячою водою (щоб доходила до середини банок) і стерилізуйте 15 хвилин після закипання.
5. Потім щільно закатайте банки кришками, переверніть і залиште до повного охолодження.

Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в  Telegram або Viber.