Приготуйте домашній дубайський шоколад. Він не залишить байдужими любителів солодкого.
З чого складається нашумілий дубайський шоколад, який став вірусним у мережі? Начинка з хрусткого підсмаженого тіста кадаїф, яке часто використовують у близькосхідних та турецьких десертах, змащена фісташковим кремом, і кунжутної пасти тахіні, а потім покрита насиченим шоколадом – це справжня насолода для смакових рецепторів. Інформатор розповідає рецепт.
Інгредієнти:
- 200 г молочного шоколаду
- 50 г білого шоколаду
- 250 г кадаїфу
- 100 г фісташкової пасти
Приготування:
- Білий шоколад розтопіть на водяній бані, поки він не стане однорідним. Змастіть ним дно і стінки силіконової форми для шоколаду.
- Половину молочного шоколаду розтопіть на водяній бані. Для цього нагрійте воду в каструлі та поставте зверху металеву миску зі шматочками шоколаду. Дно миски не має торкатися води. Топіть шоколад, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною. Полийте цим шоколадом форму поверх білого шоколаду. Розподіліть молочний шоколад по дну і стінках форми. Поставте в морозильну камеру на 10 хвилин.
- Подрібніть тісто кадаїф ножем і підсмажте його на середньому вогні, поки воно не стане золотистим і хрустким. Додайте фісташковий крем (або пасту) і швидко перемішайте. Відставте підсмажений кадаїф убік остигати.
- Кадаїф кімнатної температури викладіть у форму з шоколадом і розрівняйте. Розтопіть на водяній бані другу половину молочного шоколаду і залийте ним кадаїф.
- Дайте шоколаду застигнути в холодильнику. Потім акуратно дістаньте десерт з форми й поділіть на шматочки.
Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
