Смачна та вишукана страва – курячі стегна у винно-вершковому соусі. Спробуйте приготувати.
Ароматні курячі стегенця у ніжному винно-вершковому соусі – звучить смачно, чи не так? Ця страва чудово смакуватиме з гарніром із рису або свіжими овочами й зеленню. Інформатор розповідає рецепт.
Інгредієнти:
- 1 кг курячих гомілок
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 ріпчаста цибулина
- 1 морквина
- 1 стебло селери
- 225 г печериць
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 125 мл білого сухого вина
- 500 мл курячого бульйону
- 250 г вершків 15%
- гілочка петрушки
- гілочка чебрецю
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- У глибоку сковороду налийте олію. Курячі стегна посоліть, поперчіть. Покладіть м’ясо в сковороду й обсмажте по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Обсмажені стегна викладіть на тарілку, дайте охолонути.
- У ту ж сковороду додайте вершкове масло. Моркву і цибулю почистьте, наріжте їх, а також селеру та гриби, невеликими кубиками. Тушкуйте овочі та гриби до м’якості 5 хвилин.
- Додайте борошно і готуйте ще одну хвилину. Влийте вино, перемішайте і готуйте ще 7 хвилин, доки вино не випарується.
- Додайте до соусу бульйон і вершки, приправте петрушкою, чебрецем, сіллю й перцем.
- Покладіть курку назад у сковороду і тушкуйте 15 хвилин, поки соус не загусне.
Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше екслюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
