Прості та смачні рецепти: приготуйте суп з галушками, який “зцілює” після свят

Ситний суп з курятиною та сирними галушками. Спробуйте приготувати.

Свята позаду, а організм потребує відновлення після великої кількості смаженої, жирної та солоної їжі. Хіба може бути щось краще за цей легкий курячий суп з галушками, який подарує спокій вашому шлунку? Інформатор розповідає рецепт.

Інгредієнти:

• 2 літра води
• 300 грам курятини
• 1 морква
• 1 цибуля жовта ріпчаста
• 200 грам твердого сиру
• 150 грам пшеничного борошна
• 2 яйця курячі
• Зелень за смаком
• 20 грам оливкової олії
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• 3 штуки лаврового листа

Приготування:

1. Куряче філе зачистьте від плівок, промийте та покладіть у каструлю з водою. Доведіть до кипіння, зніміть пінку та варіть на легкому вогні 40 хвилин.
2. Цибулю та моркву почистьте та помийте, наріжте дрібними кубиками. Зелень подрібніть. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву, перемішайте та смажте ще 5 хвилин.
3. Для галушок сир натріть на терку з дрібними отворами, додайте яйця, 50 мл води, борошно та замісіть еластичне тісто. Зробіть з нього кулю та відкладіть убік.
4. Зварене м’ясо дістаньте з каструлі й наріжте шматочками. У бульйон викладіть засмажку, шматочки м’яса, лаврові листи, сіль, перець і трохи проваріть.
5. Кулю з тіста змастіть олією, відщипуйте від неї шматочки та формуйте з них невеликі галушки. Вкиньте їх у каструлю та варіть 5 хвилин. Додайте зелень, перемішайте і вимкніть вогонь.

Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше ексклюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.