Суп зі спаржі та картоплі – це легка страва з м’яким смаком. Спробуйте приготувати.
Цей суп зі смаженої спаржі та картоплі – легка сезонна страва з ніжним смаком, яку просто та швидко приготувати. Спаржа додає супу делікатної гірчинки та характерного аромату, а картопля робить його ситнішим і надає кремової текстури. Інформатор розповідає рецепт.
Інгредієнти:
- 700 г спаржі
- 200 г картоплі
- 1 жовта ріпчаста цибулина
- 6 зубчиків часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 л овочевого бульйону
- 1/4 ч.л. меленої паприки
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Спаржу помийте і відріжте тверді нижні частини стебел. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник почистіть і подрібніть ножем. Картоплю почистіть і наріжте невеликими кубиками.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте спаржу і часник та обсмажуйте на середньому вогні приблизно 6-8 хвилин, поки спаржа трохи підрум’яниться.
- Додайте нарізану цибулю та 1 чайну ложку солі. Смажте ще приблизно 2 хвилини, поки цибуля стане м’якшою. Додайте картоплю і перемішайте. Обсмажте її разом з овочами приблизно 2-3 хвилини.
- Влийте овочевий бульйон, додайте мелений червоний перець і ще 1 чайну ложку солі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- Подрібніть суп блендером прямо в каструлі приблизно 1-2 хвилини. У результаті утвориться овочевий суп-пюре із ніжною текстурою. Подавайте суп гарячим.
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
