Курка гасельбек зі шпинатом і сиром – запечена грудка з начинкою. Спробуйте приготувати.
Курка гасельбек зі шпинатом і сиром має ефектний вигляд, але готується без зайвих зусиль. На бажання ви можете змінювати начинку: додайте тонко нарізані кабачки, помідори, баклажани, бекон або моцарелу – страва з курки щоразу матиме новий смак. Інформатор розповідає рецепт.
Що варто знати про рецепт:
Курка хассельбек зі шпинатом і сиром – це спосіб зробити звичайні грудки більш смачними, корисними та візуально привабливими. Готується така страва просто: у філе треба зробити надрізи, наповнити їх начинкою та запекти. Базовий рецепт розрахований на дві курячі грудки, але легко можна збільшити кількість інгредієнтів.
- куряче філе надрізається на відстані приблизно 1 см, але не прорізається до кінця;
- для начинки беремо шпинат і рикоту, але можна замінити їх на мангольд або кейл + фету, маскарпоне, вершковий сир;
- зверху додається твердий сир, який під час запікання утворює гарну скоринку;
- шпинат попередньо тушкується кілька хвилин.
Готову курку гасельбек зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. Перед подачею її можна розігріти в духовці або на сковороді, щоб зберегти соковитість. Також страва смакує і в холодному вигляді, наприклад як варіант для перекусу або салату.
Інгредієнти:
Основні
- 2 курячі грудки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- 1 чайна ложка паприки меленої
- 1 чайна ложка олії
- 20 грам твердого сиру
Для начинки
- 50 грам шпинату
- 50 грам рикоти
Приготування:
- Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Додай шпинат і тушкуй на середньому вогні 3-5 хвилин, поки листя зменшиться в об’ємі.
- Додай до шпинату рикоту, перемішай і готуй ще 30-60 секунд. Зніми з вогню та дай суміші трохи охолонути.
- Курячі грудки помий і обсуши паперовим рушником. Зроби поперечні надрізи на відстані приблизно 1 см один від одного, але не прорізай філе повністю – приблизно на 75% товщини.
- Розклади суміш шпинату та рикоти в кожен надріз. Посоли курку, додай чорний перець і паприку. Натри твердий сир на дрібній тертці та рівномірно посип зверху.
- Розігрій духовку до 200 °C. Виклади курку у форму для запікання та готуй 20-25 хвилин, поки сир розплавиться, а філе повністю приготується. Подавай страву теплою.
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
