Крем-брюле з банана – ніжний десерт на кокосовому молоці. Пропонуємо рецепт.
Крем-брюле з банана – цікавий десерт з легкою карамельною ноткою, в якому стиглі фрукти поєднуються з кокосовим молоком. Бананову м’якоть спочатку ледь обсмажують на кокосовій олії, щоб вона стала більш ароматною і набула карамельного смаку. Потім змішують із кокосовим молоком і перетворюють на ніжний крем. Після охолодження десерт стає густим і оксамитовим, а тонка карамельна скоринка зверху додає хрумкий ефект. Такий десерт добре смакує охолодженим і може стати яскравим завершенням святкової вечері. Інформатор розповідає рецепт.
Що варто знати про рецепт:
В цьому десерті радимо використовувати дуже стиглі банани. Саме вони мають насичений солодкий смак і легко перетворюються на кремову текстуру після приготування. А їх обсмаження додає ще більше карамельного аромату крем-брюле. В цьому рецепті банани обсмажують на кокосовій олії, але можна взяти й звичайну соняшникову.
- Якщо немає пальника для карамелі, можна підрум’янити цукор під грилем у духовці.
- Для більш яскравого аромату додайте ваніль або дрібку кориці.
- Десерт можна готувати не тільки в банановій шкірці, а й у невеликих формах.
- Для більш насиченого смаку додайте трохи темного шоколаду перед подачею.
- Найкраща текстура виходить після охолодження щонайменше 2 години.
Інгредієнти:
- 2 шт. бананів
- 500 мл кокосового молока
- 1 ст. л. кокосової олії
- Ваніль за смаком
- 3 ч. л. цукру
Приготування:
- Зріжте верхню частину бананів вздовж і обережно вийміть м’якоть, намагайтеся не пошкодити шкірку. Залиште шкірку для подачі або використайте формочки.
- Обсмажте бананову м’якоть на кокосовій олії до легкої карамелізації. Додайте кокосове молоко і ваніль та прогрійте приблизно 1 хвилину.
- Подрібніть суміш блендером до гладкого крему. Наповніть бананові шкірки або форми і поставте у холодильник щонайменше на 2 години.
- Перед подачею посипте крем цукром і карамелізуйте пальником. На бажання полийте розтопленим темним шоколадом.
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
