Креветки у вершковому соусі – це ароматна закуска до підсмаженого хліба або соковита основа для пасти. Спробуйте приготувати.
Креветки у вершковому соусі готуються швидко: обсмажуємо окремо, а потім повертаємо їх у соус на основі вершків, апельсинового соку та коньяку. У цьому рецепті є своя родзинка – поєднання вершкового смаку з легкою цитрусовою кислинкою і ароматом алкоголю, який випаровується під час приготування. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.
Інгредієнти:
Для основи:
- 500 г креветок
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. лимонового соку
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- чверть ч. л. сушеного часнику
- чверть ч. л. трав середземноморської кухні
Для соусу:
- 150 мл вершків 30%
- 70 г пармезану
- 2 зубчики часнику
- 40 мл апельсинового соку
- 50 мл коньяку
Для подачі:
- 10 г петрушки
Приготування:
- Очистіть креветки, замаринуйте з лимонним соком, олією, сіллю, перцем, сушеним часником і травами на 10-15 хвилин.
- Обсмажте на розігрітій сковороді 1-2 хвилини з кожного боку до зміни кольору і відкладіть.
- На тій самій сковороді обсмажте подрібнений часник 30-40 секунд. Влийте апельсиновий сік і коньяк, прогрійте 1 хвилину. Додайте вершки, перемішайте і доведіть до легкого загустіння.
- Поверніть креветки в соус, додайте тертий пармезан і тушкуйте 2-3 хвилини. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте.
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
