Протеїновий рулет із полуницями – десерт із йогуртовою начинкою за 30 хвилин. Спробуйте приготувати.
Протеїновий рулет із полуницями – домашня випічка з бісквітною основою та вершково-ягідною начинкою. Бісквіт на йогурті виходить м’яким без великої кількості борошна та масла, а начинка з полуниць і йогурту додає вологості. Основу рецепта складають грецький йогурт і протеїновий порошок, завдяки чому рулет виходить поживнішим і водночас доволі легким. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.
Інгредієнти:
Для бісквіта
- 60 мл грецького йогурту
- 3 курячі яйця
- 15 г порошкового протеїну
- 20 г меду
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. розпушувача
Для начинки
- 200 г полуниць
- 120 г грецького йогурту
- 10 г порошкового протеїну
- 20 г меду
Приготування:
- Відділіть білки від жовтків. У мисці змішайте жовтки, грецький йогурт, мед, крохмаль, протеїновий порошок та розпушувач.
- Білки збийте міксером до стійкої піни. Обережно введіть їх у йогуртову суміш лопаткою, щоби маса залишилася повітряною.
- Застеліть деко розміром приблизно 30 на 25 см пергаментом. Розподіліть тісто рівним шаром та випікайте 10-12 хвилин у духовці, розігрітій до 170 °C.
- У мисці змішайте йогурт, протеїновий порошок та мед. Полуниці помийте, почистіть хвостики та наріжте невеликими шматочками.
- Охолоджений бісквіт акуратно відділіть від пергаменту. Змастіть його йогуртовою начинкою, зверху розкладіть полуницю та загорніть рулет.
- Відправте рулет у холодильник на 1 годину. Перед подачею дістаньте його за 10-15 хвилин, аби текстура стала м’якшою й ніжнішою. Можете посипати його цукровою пудрою або додати трохи йогурту зверху.
Фото: сайт Shuba
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
