Часникові креветки – ароматна середземноморська закуска. Спробуйте приготувати.
Креветки з часником – це проста, але надзвичайно ароматна страва середземноморської кухні. Вона підкорює поєднанням ніжних морепродуктів, пряного часнику та духмяних спецій. Такі креветки часто готують в Іспанії, Італії та на узбережжі Середземного моря. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.
Інгредієнти:
- 400 г очищених креветок
- 3 шт. зубків часнику
- 1 червоний перець чилі
- 60 мл сухого білого вина
- 20 г пшеничного борошна
- 30 мл оливкової олії
- 30 г маслв вершкового
- 20 мл лимонного соку
- 0.5 ч. л. солі
- 1 ч. л. копченої паприки
- 0.25 ч. л. чорного перцю
- 2 гілочки петрушки
- 15 г зеленої цибулі
Приготування:
- Помийте морепродукти, почистіть креветки від панциру, обсушіть паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу. Очищені зубчики часнику дрібно наріжте. Перець чилі та зелену цибулю помийте, наріжте тонкими кільцями.
- У сковороду з розігрітою оливковою олією додайте часник, обсмажуйте його приблизно 30 секунд до появи насиченого аромату. Всипте трохи борошна для загущення соусу.
- Викладіть на сковороду креветки. Обсмажуйте їх протягом 1 хвилини з кожного боку до рожевого кольору та легкої золотистої скоринки.
- Полийте креветки вином і лимонним соком. Додайте шматочок вершкового масла, зелену цибулю та кільця перцю чилі. Всипте мелену паприку, дрібку чорного перцю і трохи солі.
- Перемішайте, продовжуйте готувати креветки ще 30 секунд, після чого приберіть сковороду з вогню.
- Викладіть креветки на тарілку, полийте соусом і прикрасьте свіжою петрушкою. Подавайте часникові креветки гарячими з хрустким багетом, рисом або свіжими овочами.
Фото: сайт Shuba
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
