Для боротьби зі спекою ідеально підійде домашнє морозиво з чотирьох інгредієнтів. Спробуйте приготувати.
Заморожений десерт з ананаса Dole Whip – культові ласощі, які з 1980-х років подають в американському Діснейленді. Його легко впізнати за ніжною кремовою текстурою, хоча на відміну від класичного морозива він не містить молочних продуктів. Основу десерту складають заморожений ананас, кокосові вершки, трохи підсолоджувача та сік лайма. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.
Що варто знати про рецепт десерту:
Усе, що вам знадобиться, – потужний блендер і кілька простих інгредієнтів. Якщо блендер не надто потужний, залиште заморожений ананас на 5-10 хвилин за кімнатної температури – так його буде легше подрібнити до однорідної кремової консистенції.
Саме ананас надає крижаному десерту характерного солодко-кислого смаку, а кокосові вершки роблять його ніжним і густим без додавання молочних продуктів. Якщо хочете максимально наблизити подачу до оригінального Dole Whip, після збивання поставте масу в морозильник на 30-40 хвилин. Потім перекладіть її в кондитерський мішок із насадкою “зірка” й відсадіть у креманки характерними завитками.
Перед початком зверніть увагу на кілька моментів:
- використовуй повністю заморожений ананас;
- кокосові вершки попередньо охолоди в холодильнику;
- солодкість можна регулювати кількістю цукрової пудри;
- якщо маса стане надто рідкою, додай ще трохи замороженого ананаса;
- готовий десерт з кокосовими вершками краще подавати одразу після приготування;
- якщо хочеш отримати щільнішу консистенцію, постав десерт у морозильну камеру на 15-30 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 г свіжого ананасу
- 125 мл кокосових вершків
- 30 мл лаймового соку
- 2 ст. л. цукрової пудри
Приготування:
- Свіжий ананас почистіть, наріжте кубиками та заморозьте щонайменше на 6 годин. Вичавіть сік із лайма.
- Перекладіть у чашу блендера заморожений ананас, кокосові вершки, сік лайма та цукрову пудру.
- Збивайте 2-4 хвилини до густої однорідної консистенції. Якщо суміш занадто м’яка, додайте ще трохи замороженого ананаса та ще раз збийте.
- Якщо плануєте красиво відсадити десерт за допомогою кондитерського мішка, поставте масу в морозильну камеру на 15-30 хвилин.
- Перекладіть десерт у креманки або склянки. Забажання прикрасьте шматочками ананаса чи цедрою лайма та подавайте одразу.
Порада: Найкраще подавати десерт одразу після приготування або після короткого охолодження в морозильнику. Якщо залишки все ж будуть, перекладіть їх у герметичний контейнер і зберігайте в морозильній камері до 1 місяця. Перед подачею дайте десерту постояти за кімнатної температури 10-15 хвилин – так він стане м’якшим і його буде легше накладати ложкою.
Фото: сайт Shuba
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
