Прості та смачні рецепти: приготуйте курку з гарбузом та грибами у вершках

Курка з гарбузом та грибами вийде не тільки ситною та смачною стравою, але і корисною для здоров’я. Гарбуз багатий на каротиноїди. Ці речовини захищають нас від шкідливого впливу забрудненого повітря, нітратів і пестицидів, які ми споживаємо з іншими продуктами.

Інформатор розповість, як смачно приготувати цю страву.

Інгредієнти:

• 700 г курячого філе
• 350 г гарбуза
• 400 г печериць
• 200 г ріпчатої цибулі
• 1,5 ст. л соєвого соусу
• 1 ст. л лимонного соку
• 100 мл вершків (20-30%)
• 100 мл води або бульйон (курячого чи овочевого)
• сіль, чорний мелений перець за смаком
• соняшникова рафінована олія для смаження

Приготування:

1. Цибулю поріжте кубиками, гарбуз очистіть від шкірки і наріжте кубиками зі стороною приблизно 2 см.
2. Гриби розріжте на 4 частини, куряче філе наріжте невеликими шматками.
3. На сковорідці розігрійте олію і на середньому вогні частинами обсмажте курку до рум’яної скоринки.
4. Обсмажене куряче філе викладіть на тарілку. В цій же сковорідці обсмажте цибулю до прозорого стану.
5. До цибулі викладіть гарбуз та гриби і, помішуючи, смажте ще 10 хв. Додайте лимонний сік і соєвий соус та перемішайте.
6. Слідом додайте обсмажене куряче філе, воду чи бульйон, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і тушкуйте приблизно 15 хв. до готовності курки.
7. Потім додайте вершки, ще раз доведіть до кипіння і відставте з вогню.

Оксана Симоненко