Прості та смачні рецепти: як приготувати булгур

Булгур – це пропарена, просушена і роздроблена пшениця. З цієї крупи готується багато смачних страв: булгур можна подавати як гарнір до м’яса, риби або птиці, робити з ним салати та закуски.

Інгредієнти:

• 1 стакан булгуру
• 2 помідори
• 1 невелика ріпчаста цибулина
• 2 зелених перці
• 2-3 зубці часнику
• 1,5 стакана бульйону або води
• 0,5 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. оливкової олії або соняшникової
• сіль за смаком
• перець чорний  за смаком

Приготування: 

1. Цибулю, часник і перець дрібно наріжте, помідори натріть на тертці.
2. У глибокій сковороді нагрійте олію та вершкове масло. Додайте цибулю та обсмажте до м’якості. Додайте часник, а потім перець.
3. Через пару хвилин додайте помідори, томатну пасту, трохи води. Перемішайте та закрийте кришкою. Тушкуйте 10-13 хвилин.
4. Промийте булгур (якщо в цьому є потреба), додайте його в сковорідку з овочами, перемішайте. Налийте бульйон (або воду). Посоліть, поперчіть. Закрийте кришкою й готуйте близько 15 хвилин. Дайте постояти булгуру хвилин 30-40, накривши рушником.

Оксана Симоненко