Прості та смачні рецепти: поласуйте теплим салатом з кіноа та баклажанами

Ніжні шматочки запечених овочів, солона фета і зелень — просте і дуже гармонійне поєднання для гастрономічного задоволення. Таку страву можна віднести до середземноморської кухні, втім, готувати її не складно.

Як приготувати теплий салат із цікавих інгредієнтів, розповість Інформатор.

Продукти:

• 70 г кіноа
• 150 мл води
• 1 великий баклажан
• 3 ст.л оливкової олії
• сіль та перець за смаком
• 2 зубчики часнику
• 300 г молодого шпинату
• 50 г сиру фета

Спосіб приготування:

1. Кіноа промийте водою, доведіть до кипіння і варіть до готовності 15 хвилин.
2. Баклажан поріжте невеликими кубиками. Збризніть 2 столовими ложками оливкової олії, посоліть і поперчіть за смаком.
3. Розігрійте духовку до 220 градусів. Деко застеліть фольгою і викладіть на нього баклажани.
4. Запікайте овочі 20-25 хвилин до м’якості. За 10 хвилин до готовності перемішайте шматочки.
5. Часник обчистіть і подрібніть. У сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії, додайте половину часнику і шпинат. Готуйте 1-2 хвилини, поки зелень не стане м’якою.
6. У сковороду із шпинатом додайте баклажан, перемішайте і вимкніть вогонь.
7. Змішайте овочі з кіноа і другим зубчиком часнику, посоліть салат за смаком.
8. Викладіть на блюдо і посипте зверху розкришеною фетою.

Юлія Кравченко