ЖИТТЯ

Прості та смачні рецепти: спечіть американський гарбузовий пиріг до Хелловіну

Опубліковано

Одне з найвідоміших осінніх свят – Хелловін, а його невід’ємний атрибут – гарбуз. Зараз дуже актуально готувати страви саме з цього продукту. Спечіть смачний гарбузовий пиріг у найкращих американських традиціях.

Начинка готується з гарбузового пюре з додаванням згущеного молока і прянощів, тому випічка виходить просто неймовірною. Як приготувати такий пиріг, розповість Інформатор.

Продукти для тіста:

  • 125 г вершкового масла
  • 55 г цукрової пудри
  • 180 г борошна
  • 1 жовток курячого яйця
  • 1 ст.л. води
Продукти для начинки:
  • 400-450 г гарбузового пюрее
  • 400 г згущеного молока
  • 1 ст.л. кукурдзяного крохмалю
  • 2 курячі яйця
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • ½ ч.л. мускатного горіха
  • 1 ч.л. меленого імбиру
  • ½ ч.л. солі
  • 1 ч.л. цукрової пудри

Спосіб приготування:

  1. Масло охолодіть і наріжте невеликими шматочками. Перетріть з цукровою пудрою і борошном.
  2. Додайте жовток і холодну воду. Швидко замісіть тісто, загорніть в плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
  3. Розкачайте тісто тонким шаром і викладіть в змащену маслом форму. Зробіть бортики. Приберіть в холодильник на 15 хвилин.
  4. Поверх заготовки з тіста покладіть пергамент і зверху насипте сухий рис або бобові.
  5. Запікайте 10 хвилин при температурі 180 градусів. Приберіть пергамент з вантажем і залиште в духовці ще на 10 хвилин. Остудіть.
  6. Змішайте гарбузове пюре зі згущеним молоком, крохмалем, яйцями, корицею, імбиром, мускатним горіхом і сіллю.
  7. Запікайте ще 45-50 хвилин при 160 градусів. Залиште на годину в холодильнику.
  8. Перед подачею прикрасьте цукровою пудрою.

Мітки:
Нагору