Карпаччо з телятини – швидка та легка страва до вашого столу. Спробуйте приготувати.
Карпаччо – це популярна страва з тонко нарізаних шматочків сирого м’яса, приправлених оливковою олією з оцтом і спеціями. Воно традиційно подається як холодна закуска. Карпаччо готують не тільки з яловичини, а й з риби, морепродуктів, грибів, фруктів, овочів і багато чого іншого. Тому які б не були вибагливі смаки, ця страва прийдеться до душі кожному. Інформатор розповідає рецепт.
Інгредієнти:
- 250 г телячої вирізки
- 40 г руколи
- 50 г помідорів чері
- 20 г бальзамічного оцту
- 30 г оливкової олії
- суміш перців та сіль
Приготування:
- Змішайте за смаком цукор, сіль і подрібнений часник. Покладіть до цієї суміші телячу вирізку. Поставте на ніч до холодильника, а потім перекладіть до морозильної камери на кілька годин. Наріжте м’ясо дуже тонкими шматочками.
- Невелику кількість оливкової олії розподіліть по поверхні тарілки, приправте сіллю і перцем. Відправте руколу до миски, посоліть, додайте оливкову олію і перемішайте.
- Красиво викладіть м’ясо на тарілку. Прикрасьте руколою, нарізаними помідорами чері і меленим перцем. Збризніть карпаччо бальзамічним оцтом і подайте до столу.
Вдалося приготувати? Діліться своїми успіхами, публікуючи фото в коментарях на нашому Telegram-каналі.
Підтримайте Інформатор на Patreon та отримуйте значно більше екслюзивного контенту. Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
