Прості та смачні рецепти: приготуйте солоно-солодке морозиво

Морозиво з пармезаном без жовтків – солоно-солодкий десерт із кремовою текстурою. Спробуйте приготувати. 

Морозиво з пармезаном без жовтків – це незвичний десерт із ніжною кремовою текстурою та насиченим солонувато-сирним смаком. Спочатку пармезан потрібно розтопити у вершках, щоб отримати однорідну основу, яка після заморожування буде м’якою і зручною. Згущене молоко додасть солодкості й збалансує солоні нотки сиру, а збиті вершки зроблять текстуру домашнього морозива повітряною. Інформатор розповідає рецепт посилаючись на сайт Shuba.

Інгредієнти:

• 500 г вершків (33%)
• 100 г пармезану
• 250 згущеного молока
• дрібка солі

Приготування:

1. Візьміть 100 мл вершків, додайте 80 г дрібно натертого пармезану і нагрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Зніміть з вогню і остудіть.
2. Решту вершків (400 мл) збийте міксером до м’яких піків, маса має бути ніжною і тримати форму.
3. Додайте до вершків охолоджену сирну суміш, згущене молоко і дрібку солі. Обережно перемішайте лопаткою або на низькій швидкості міксера до однорідності.
4. Перекладіть масу в контейнер, розрівняйте і поставте у морозильник щонайменше на 6-8 годин або на ніч. Перед подачею посипте залишком пармезану.

Фото: сайт Shuba

Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.