Прості та смачні рецепти: приготуйте суп лакса з куркою, кокосовим молоком і рисовою локшиною

Лакса – страва з пряним ароматом, кремовим бульйоном і яскравою гостротою. Спробуйте приготувати.

Суп лакса з куркою, кокосовим молоком і рисовою локшиною – це насичена страва азійської кухні з пряним ароматом, кремовим бульйоном і яскравою гостротою. Кокосове молоко пом’якшує спеції та робить суп оксамитовим, паста лакса додає пряного смаку, а рисова локшина вбирає всі смаки ароматного бульйону. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.

Інгредієнти:

Для бульйону

• 1,5 л води
• 2 курячі спинки
• 1 жовта ріпчаста цибулина
• 1 морквина
• 50 г кореню селери
• 3 горошини духмяного перцю
• 1 горошина чорного перцю
• 2 лаврові листи

Основні

Для подачі

• 100 г тофу
• 1 червоний перець чилі
• 1 пучок кінзи
• 50 г паростків квасолі

Приготування:

1. Розріжте цибулю та моркву навпіл і обсмажте зрізом до темного золотистого кольору на сухій сковороді. Перекладіть курячі спинки у каструлю, додайте обсмажені овочі, селеру, духмяний перець, суміш перців та лавровий лист. Влийте воду та варіть бульйон на повільному вогні приблизно 40-50 хвилин.
2. Процідіть бульйон, поверніть його на плиту та додайте курячі стегна. Варіть м’ясо приблизно 30-35 хвилин до готовності.
3. Влийте у каструлю оливкову олію, додайте соус шрірача, соус самбал оелек та пасту лакса. Прогрійте суміш 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
4. Влийте у бульйон кокосове молоко та рибний соус. Додайте куркуму та порошок кашмірі чилі. Добре перемішайте і проваріть суп ще кілька хвилин.
5. Приготуйте рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте її на друшляк. Варене м’ясо наріжте шматочками.
6. Наріжте тофу кубиками, перець чилі – тонкими кільцями. Розкладіть у тарілки рисову локшину, шматочки курки та тофу. Налийте гарячий суп зверху. Прикрасьте страву кінзою, паростками квасолі та кільцями перцю чилі.

Фото: сайт Shuba

Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.