Якщо хотіли спробувати незвичайний шніцель, то приготуйте його із сиру. Рецепт дуже простий.
Шніцель з сиру халумі – це сирна альтернатива класичному шніцелю, у якій замість м’яса використовується сир. Халумі ідеально підходить для смаження, бо має щільну текстуру і високу температуру плавлення. Інформатор розповідає рецепт, посилаючись на сайт Shuba.
Інгредієнти:
- 250 г сиру халумі
- 100 г панірувальних сухарів
- 100 г пшеничного борошна
- 0,5 ч.л. цедри лимона
- 0,5 ч.л. порошку перцю чилі
- 0,5 ч.л. насіння фенхелю
- 50 мл оливкової олії
- 2 курячі яйця
Приготування:
- Залийте халумі окропом і залиште на 15 хвилин. Потім дістаньте сир із води та добре обсушіть паперовими рушниками.
- Просійте пшеничне борошно в окрему миску. Яйця розбийте в іншу миску, збийте до однорідності і процідіть через сито. У третю миску всипте панірувальні сухарі, додайте насіння фенхелю, лимонну цедру і сушений перець чилі. Перемішайте сухарі зі спеціями.
- Обваляйте шматок халумі в борошні з усіх боків, щоб сир був рівномірно вкритий тонким шаром.
- Перекладіть сир у збиті яйця і повністю занурте його в яєчну суміш. Дайте зайвому яйцю стекти, щоб паніровка рівномірно трималася на поверхні халумі.
- Перекладіть халумі в суміш панірувальних сухарів зі спеціями. Обережно притисніть сухарі до сиру з усіх боків, щоб утворився рівномірний шар паніровки.
- Розігрійте оливкову олію на сковороді. Обережно викладіть запанірований халумі на гарячу сковороду.
- Обсмажуйте халумі на середньому вогні з обох боків до рум’яної хрусткої скоринки. Не пересмажуйте сир, щоб усередині він залишився ніжним.
- Перекладіть готовий шніцель на тарілку і подавайте гарячим з часточками лимона і свіжим овочевим салатом.
Фото: сайт Shuba
Оперативно читати наші новини ви зможете, якщо підпишитесь на канали в Telegram або Viber.
